농진청 제공.이승돈 농촌진흥청장은 21일 전북특별자치도 정읍시에 위치한 스마트 양돈농가를 방문해 돈사와 냄새 저감 장치, 분뇨처리시설 등 주요 시설을 점검하고 현장 소통의 시간을 가졌다.이번에 방문한 농가는 초기 설계 단계부터 정보통신기술(ICT) 기반 축산환경 개선 기술을 적용해 사육 환경의 내구성을 높이고 관리 효율을 강화한 스마트 돈사를 갖추고 있다.농장주는 스마트축산 청년 후원자(서포터스)로 활동 중인 청년농업인이다.이 청장은 농장 설립 배경을 청취한 뒤 돈사 환경 관리와 환기시스템, 냄새 저감 시설의 운영 현황을 살피고, 돈사 내부 공기 흐름과 냄새 관리 방식이 현장 여건에 적합한지를 중점적으로 점검했다.해당 농가는 공기 중 냄새 물질을 흡착하거나 물에 용해해 배출량을 줄이는 탈취시설을 설치해 농장 내부 환경 개선은 물론 인근 지역 환경 보호에도 기여하고 있다.이 청장은 현장 점검 후 “스마트 농장의 핵심은 현장에 필요한 기술을 정확히 파악하고 효율적으로 접목하는 역량에 있다”며 “이러한 역량을 갖춘 청년농업인의 도전과 열정이 우리 축산의 미래를 밝히고 있다”고 말했다.아울러 농촌진흥청이 자체 개발한 사물인터넷(IoT) 기반 냄새 점검 시스템과 냄새 저감 장치를 결합한 통합 시범사업도 소개했다.이 청장은 “앞으로도 현장 목소리에 귀 기울여 농가 소득을 높이고, 지역 주민이 체감할 수 있는 축산환경 개선 기술 개발에 더욱 힘쓰겠다”고 강조했다.

농진청 제공.기후 위기 대응과 탄소 중립이 세계적 의제로 떠오르면서 식물성 단백 식품 시장이 확대되고 있다. 우리나라는 식물성 단백 식품의 핵심 원료인 분리대두단백과 소재인 식물조직단백을 전량 수입에 의존해 국산화 기반이 미흡한 실정이다.농촌진흥청(청장 이승돈)은 국산 콩 소비를 늘리기 위해 ‘대원콩’을 활용한 식물조직단백 제조 기술을 개발했다고 밝혔다.보통 식물조직단백은 수입 분리대두단백이나 탈지 대두에 글루텐 등 부재료를 섞어 제조한다. 이번에 개발한 기술은 국산 탈지 대두와 쌀가루를 사용하며 글루텐을 넣지 않고도 고수분 식물조직단백을 만드는 것이 특징이다.농촌진흥청 발효가공식품과 연구진은 탈지 대두를 주재료로 배합 비율과 압출성형 공정 조건을 최적화해 식감과 섬유조직이 우수한 ‘글루텐-프리 식물조직단백’ 제조 방법을 개발해 2025년 12월 특허출원했다.아울러 협업연구농장과 대량 생산 시스템에서 진행한 실증 평가에서 경도, 씹힘성, 탄력성 등 조직감과 조직화지수가 우수한 것을 확인했다. 또한, 텐더, 양념 볶음(닭갈비 맛), 건조포 등 시제품 3종도 개발했다.서울·수도권 소비자 46명, 전북권 소비자 106명을 대상으로 진행한 기호도 평가에서 텐더와 건조포는 ‘맛’, ‘조직감’, ‘전반적인 기호도’ 등 5항목에서 9점 만점에 6점 이상을 받았다. 양념 볶음도 전반적으로 긍정적인 평가를 얻어 국산 콩 기반 식물성 단백 식품 원료로서의 활용 가능성을 확인했다.농촌진흥청 발효가공식품과 송진 과장은 “국산 콩을 활용한 식물조직단백 제조 기술을 실용화해 국산 콩 소비를 늘리고, 식물성 단백 식품의 국산화를 앞당기겠다.”라고 말했다. 

농식품부 제공.농림축산식품부가 올해부터 쌀 수급 안정을 위해 ‘수급 조절용 벼’ 사업을 새로 시작한다.수급 조절용 벼는 평상시에는 생산 단계부터 가공용으로 용도를 제한해 밥쌀 시장에서 해당 재배 면적을 격리하고, 흉작 등 비상 상황이 발생할 경우 밥쌀용으로 전환해 쌀 수급을 안정시키는 제도다.사업에 참여하는 농업인은 헥타르(㏊)당 500만 원의 전략작물직불금을 받게 되며, 사업 면적은 2만∼3만 헥타르 범위 내에서 탄력적으로 운영할 계획이다.농식품부는 기존의 쌀 수급 안정 대책으로 시장 격리와 타작물 재배 확대 정책을 시행해 왔지만, 타작물의 경우 재배 면적이 급격히 늘면 공급 과잉이 발생할 수 있어 한계가 있었다고 설명했다.실제로 논콩 재배 면적은 지난해 약 2만6천 헥타르로 추정돼 2023년 대비 40% 이상 증가한 상태다.농식품부는 수급 조절용 벼가 콩이나 가루쌀 등 타작물의 추가 과잉 우려 없이 밥쌀 재배 면적을 줄일 수 있어 쌀 수급 안정에 기여할 것으로 기대하고 있다.수확기에 흉작 등으로 공급 부족이 예상될 경우에는 가공용에서 밥쌀용으로 전환해 단기적인 수급 불안에도 대응할 수 있다.또한 이 제도는 쌀 농가의 소득 안정과 정부 재정 절감 효과도 있을 것으로 보고 있다.참여 농가는 평균적인 쌀 생산 단수를 기준으로 직불금과 가공용 쌀 출하 대금을 합쳐 헥타르당 1,121만 원의 수입을 확보할 수 있으며, 이는 평년 일반 재배 수입보다 65만 원 높은 수준이다.쌀값 변동과 관계없이 일정한 소득을 확보할 수 있다는 점도 장점으로 꼽힌다.아울러 민간 신곡을 쌀 가공업체에 직접 공급하는 방식으로 운영돼, 시장 격리나 공공 비축에 따른 보관·관리 비용도 줄일 수 있을 것으로 기대된다.사업 참여를 원하는 농업인은 다음 달부터 오는 5월까지 읍·면·동 행정복지센터에 신청서를 제출하고, 미곡종합처리장(RPC)과 계약 물량 및 참여 면적에 대한 출하 계약을 체결하면 된다.공익직불법에 따라 적법한 농지와 농업인 자격을 갖추고, RPC에 정상적으로 계약 물량을 출하한 농업인은 지방자치단체로부터 헥타르당 500만 원의 직불금과 함께 RPC로부터 가공용 쌀 출하 대금(정곡 기준 ㎏당 1,200원)을 연내에 지급받게 된다.농식품부는 올해 사업에 참여한 농업인에게는 내년 수급 조절용 벼 사업 참여 시 우선권을 부여할 계획이라고 밝혔다.

부산시 농업기술센터는 봄철 영농 시기를 앞두고 영농 부산물 파쇄를 무료로 지원한다고 21일 밝혔다.농경지 내 논두렁·밭두렁 태우기와 영농부산물 소각 행위를 금지해 미세먼지 및 산불 예방과 병해충 발생을 최소화하는 것이 목적이다.사업 기간은 오는 26일부터 10월19일까지다. 센터는 작업 효율성을 높이기 위해 '영농부산물 파쇄지원단'을 운영한다. 파쇄 우선순위 지역을 시작으로 신청 농가 현장을 직접 찾아간다.올해는 지난해 59헥타르(㏊)보다 약 10% 증가한 65㏊의 농경지를 지원할 예정이다.파쇄 우선순위 지역은 ▲산림 연접지(100m 이내) ▲고령농 ▲장애농 ▲여성농 ▲소규모 농가 ▲일반 농가 순이다.파쇄 작목은 ▲밭작물 ▲과수 등 영농부산물이다. 파쇄 작업과 함께 불법 소각 방지 교육, 홍보 캠페인도 함께 추진할 예정이다.파쇄 지원을 희망하는 농가는 농업기술센터 기술농업팀을 통해 신청하면 된다.